news

recepty

latte_recepty máte vlastný recept ? alebo vás niečo neobvyklé zaujalo ? pošlite nám to a my to uverejníme spolu s menom autora resp . váš zdroj . milan.galuska@s-c-a.sk

original Irish Coffee

do originálneho pohára ( pohár na stopke ) vlejeme zohriatu ( nie prevarenú ) írsku whiskey , ktorú sme zmiešali s trstinovým cukrom (demerara ) aby sa rozpustil . v pripravenom french presse vlejeme kávu do pohára , premiešame . navrch navrstíme vyšlahanú smotanu . dokonalosť spočíva v presnom naliatí a oddelení smotany od kávy . podávame . je možné pred vychutnaním si írska , kávu premiešať alebo sa napiť súčasne našlahanej peny spolu so zvyšným obsahom .

irish_resiyze zdroj : www.manecaffee.sk

cappucino Latte Art

originálne cappucinno alebo latte art ( je to len technika nalievania speneného mlieka ) musí obsahovať 1/3 espresso , 1/3 mliečna pena , 1/3 mlieko . do pripravenej šálky si pripravíme espresso . v džezve si napeníme mlieko , teplota nesmie presiahnuť 72 C , pena musí byť veľmi jemná bez väčších bublín , mlieko s penou musí tvoriť súvislú hmotu . a potom už len naliať do šalky na pripravené espresso . ak budete nalievať technikou latte art , nezabudnite použiť správnu džezvu . pri obsahu šálky 150cc je pena cappucina cca 1,5 - 2 cm . je vláčna , nie prípiš suchá a bez trhlín

9_1_latte_art_heart zdroj : www.manecaffee.sk

cafe frappe

podávame vo vysokom pohári . pripravíme si espresso . necháme vychladiť , poprípade schladíme ľadom , dáme pozor , aby nám ľad nezriedil espresso . do frapovača vlejeme mlieko , vychladené espresso a 2 kávové lyžičky cukru a kocky ľadu ( počet kociek je dôležitý kvoli správnej konzistencii drinku , preto odporúčame nájsť si vhodný pomer pre svoj frapovač ) . necháme vyfrapovať do stavu , až kým nám z nádoby frappovača bude vytekať hustá pena , ktorú vlejeme do pripraveného pohára . pokiaľ vaša konzistencia je v poriadku , môžete drink dozdobiť topingom , motívom .

1.1frapperesize zdroj : www.manecaffee.sk

caffe afogato

veľmi jednoduchý a populárny nápoj , špeciálne v taliansku . do poháru na stopke ( nie je povinnosťou ) ,vložíme kopček zmrzliny . prípravíme si espresso , ktoré prelejeme cez zmrzlinu aby sa chuť kávy dostala ( prešla ) zmrzlinou . najlepšie je použiť vanilkovú , je to dokonalá súhra jemne nahorklej chuti s príjemným doznievaním vanilky

13_cafeAFOGATOcalendar zdroj : www.manecaffee.sk

night temptation

na pripravenom pohári si vytvoríme crustu pomocou kokosového likéru a strúhaného kokosu . do šejkra s ľadom nalejeme 1/10 biely rum , 3/10 espresso , 3/10 tangerine sirup , 1/10 kokosový likér vyšejkrujeme a vlejeme do pohára bez ľadu , navrch navrstíme vyšľahanú smotanu zo šejkra .

night_teptation zdroj : www.ettorediana.com

caffe fragolata

do šálky nalejeme horúcu čokoládu cca 35 ml a pripravenú kávu v moka konvici . čerstvé jahody pomáčkáme resp. rozmixujeme , nasypeme do ručného šejkra spolu s 1,2 dl smotany na čerstvé jahody . vyšejkrujeme a nalejeme do šálky , navrch na zdobenie použijeme jahodový toping + čerstvé jahody

caffe fragolata_1 zdroj : www.ettorediana.com

coffee garden

základom je espresso , luhovaná česrstvá bazalka , škoricový sirup , mliečna pena , trstinový cukor , ľad

postup aj fot čoskoro ...

zdroj : www.skolakavy.sk

safron evening

do skla pripravíme espresso . vo vedľajšej nádobe zmiešame pripravené ingrediencie safron gin ( www.seldo.sk ) s lecitínom , smotanou , medom a liquid french vanilla . vymiešame a necháme odstáť,aby sa prejavili účinky lecitinu . potom jednoducho vlejeme do skla , kde máme espresso , nevrstvíme , iba nalejeme aby sa epsresso dostatočne premiešalo so zmesou
safron_evening

zdroj : www.manecaffee.sk