HoReCa test kávy VINO magazine

ďakujeme všetkým , ktorí mali záujem zúčastniť sa so svojou vzorkou na slepom teste . taktiež za podporu porote ( testerom ) . Vzhľadom na žiadosť zadávateľa t.j. VINO časopis , výsledky budú zverejnené v čísle , ktoré vychádza na konci novembra 2009 .

mená porotcov

• p. messerschmid - popradská káva a.s.
• p.cibuľa - barista + škola kávy
  
• p.petrouš - barista metro cash & carry , školiteľ
• p.fajín - člen s-c-a

+ vizuálna chuťová  ( laická ) porota , ktorej hodnotenie bolo len doplňujúce

• p.sršník - static cafe
• p.suchá - redakcia ,šéfredaktor Víno Magazín
  
• redakcia
  

+ príprava marian galuška

• kávovar WEGA VELA 3GR
• mlynček ditting - okamžité dávkovanie 

test bol prístupný verejnosti , kde v prípade záujmu mohli zákazníci ochutnať vzorky káv , ktorú

si vybrali ( po dokončení testu )

akciu podporili značky

• musseti cafe  (SK-IT )
  
• CORA káva (SK)
  
• LA BOHEME ( CZ )
• BLASER CAFE (SK - SWI)
• POPRADSKÁ KÁVA (SK)
• BARZZUZ (SK)
• COFFEE LAB (SK-IT)
• PELLINI (SK-IT)
• RIOBA (SK-IT)
• NABER KAFFEE (SK-AT)

bolo testovaných 18 vzoriek . bližšie informácie po uverejnení v VINO magazine .

mediálna podpora

žilinský večerník , plus1deň,my noviny (SME) , TV patriot ,aktualne.sk

Slovak Coffee Association a magazine VINO

Vás chce požiadať o spoluprácu pri testovnaní komerčných blendov zrnkovej kávy.

Test vyhlasuje časopis VÍNO pod odborným dohľadom členov S-C-A a hostí z oblasti, ktorá priamo súvisí s kávou  t.j. odbornou porotou

Test prebehne naslepo
Z každej zaslanej vzorky bude pripravené espresso pre porotcov ( hodnotiacu komisiu ) a tá podľa presných pravidiel hodnotenia INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano ) bude testovať a skúšať vzorky. Hodnotenie je zamerané na typické znaky kávy ( espressa ) s tým, že subjektívny pohľad na chuť kávy espressa bude potlačený.
Po otestovaní vzoriek a vyhlásení poradia budú hodnotiacej porote odhalené značky - brand, tej ktorej kávy podľa jednotlivých čísel.

Prečo sa zúčastiť na teste so svojou vzorkou?
Test má priniesť zákazníkom lepší prehľad a možnú orientáciu, resp. pomoc pri výbere produktu pri nákupoch, taktiež poodhaliť skutočnosť, že na slovenskom trhu sa nachádza nespočetné množstvo kávových zmesí.

Čo je potrebné urobiť z vašej strany
V prípade záujmu zašlite vzorku zrnkovej kávy v 1kg baleni na adresu
LA CULTURA, Prielohy 979, Žilina, 01007, OC Max Žilina, Solinky-juh. Spolu s velkoobchodnou cenou.
Odporúčame zaslať 100% arabicu, poprípade uviesť pomer arabica-robusta, stručný opis chute, akú budete chcieť mať zverejnenú v magazíne VÍNO.

Budú vyhlásené dve kategórie
- najlepšia miešaná 100% arabica
- najlepšia miešaná s pomerom robusta (percento robusta už nehrá úlohu)

Súhlas
V prípade zúčastnenia sa testu s Vašou zaslanou vzorkou, dávate súhlas na zverejnenie výsledkov, ktoré budú v poradí, aké určí odborná porota .

Kde sa uskutoční test ?
La Cultura, Restaurant & Cafe , Žilina
Kávovar Wega Vela 3GR
Mlynček – ditting

deň - 19 . október 2009 

začiatok - 10.00 hod 

vstup voľný o otvorený pre každého , kto má záujem nahliadnuť k spôsobu testovania .

Pozn . * výsledky hodnotenia budú zverejnené v časopise víno revue a na webe www.s-c-a.sk
Slovak Coffee Association
marian galuška
T : + 421 . 903 . 543020
E : info@s-c-a.sk